原定於2020年舉行的第31屆香港書展（以下簡稱「書展」），因疫情關係兩度延遲，最終於2021年7月14日至20日在香港會議展覽中心舉行。
官方網站：https://hkbookfair.hktdc.com/tc/index.html
今年的入場費和往年的相若，入場費為二十五元（港幣，下同），中午十二時前進場只需十元，而訪客憑旅遊証件入場，入場費只需十元。今年亦設有晚間進場票，在7月14日、15日、18日及19日晚上7時後進場，入場費亦只需十元。和往年一樣書展亦推出超級書迷證，售價80元，除可無限次入場參觀，更可使用特別通道進入商場。另外，書展亦每日設有免費入場名額（首兩天各10000個，其後每天3000個）予已接種疫苗的參觀者，憑有效接種證明可免費入場。此外，參觀者亦可透過不同渠道預先購票。由於疫情關係，除了在入口多個地點設置安心出行二維碼、實體表格及收集箱外，亦提供google form版本的表格供參觀者網上填寫，而除預先購票的參觀者在港灣道的入口可直入會場外，其餘的參觀者需右轉上二樓的會議廳，在會議廳確認已登記安心出行後再行分流，左邊通道讓供已接種疫苗的參觀者及帶同子女的家長使用，而右邊通道則為八達通收費通道，和以往的櫃位收費不同，今年則改用類似閘口的設計，而因疫情關係書展不接受現金支付入場費，但以往幾屆曾推行的Tap & Go、支付寶及Pay Me支付，今屆則沒有採用。
今年書展除了和上屆一樣設有香港運動消閒博覽和日本館外，亦加入零食世界（三者俱位於5樓展館），而在7月15日至18日亦加設香港教育及職業博覽（位於5樓5F-G展館，上幾屆的教育及職業博覽似乎在1月至2月舉行，去年的一屆因疫情關係原延至與書展同期舉行，後因疫情而再延至今年與書展同期舉行）。
疫情下書展有不少新安排，除了安心出行和要求在場人仕必需配戴口罩外，往年一樓及三樓展場內的食肆俱沒有開放，用餐區域集中於五樓的5E展館，場內的飲水機亦暫停運作，亦不准參展商職員及參觀者在場內（特定區域除外）飲食，不過網主在零食世界看到部分攤檔主動提供試食（雖然為已包裝的食物）予參觀者，亦有參觀者在場內進食。此外，展場不少地方都設置消毒搓手液供在場人仕使用，書展亦有職員持牌提醒參觀者注意會場防疫措施。
在新時代下，內地參展商早於大前年已在當眼處展示主席作品，而今年這股風氣更蔓延至本地的大型書店，除了商務印書館及中華書局外，連和平圖書也在當眼處展示有關書籍。另外，在國安法生效後，以往售賣政治諷刺書籍的書商，今年大多沒有售賣有關書籍，而壹傳媒亦因資金被凍結而沒有擺檔。
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| 中華書局在面向主通道的顯眼位置放置國家主席有關的書籍（左下） |
疫情下加上經濟不景，書展的參戰商數目減少，亦沒有外地參展商（外國有關的攤檔似乎是本地代理租用）。展館部分角落地區亦闢作倉庫區供參展商使用。以往只在三樓兒童館擺檔售賣中小學模擬試題及補充練習的攤檔今年也在一樓展館出現，書展也有一些新的參戰商，如團結香港基金一樓）、Awe$ome（同時租用三樓展館），一樓展館雖然沒有如上屆般有信用卡公司租用及派員在附近推銷，但因應電子消費券計劃，WeChat今年亦在一樓租用攤檔向參觀者推銷，並提供即場註冊禮品，及在場內消費後憑收據換領禮品。疫情下政府推出展覽資助，加上貿發局的補助等，攤檔的建設成本大減，其實也有助中小公司在書展擺檔。
為鼓勵市民接種新冠疫苗，書展設有免費入場名額，而部分攤檔亦提供接種疫苗者購物優惠。
根據書展網頁，書展的開放時間為7月14-15日（星期三至四）及18-19日（星期日至一）上午10時至晚上10時，而7月16日至17日（星期五至六）一樓展館為上午10時至午夜12時，三樓展館則為上午10時至午夜11時，最後一天7月20日則為上午9時至下午5時，可是同場的零食世界和香港運動消閒博覽，頭六天的開放時間均只到晚上8時（最後一天的開放時間則和書展一樣），而同層的用餐區域亦於晚上8時關閉，但場內似乎沒有任何有關告示及廣播，網主第一天進場亦以為用餐區會和書展開放時間一樣，由於用餐區集中在五樓，網主第二天下午一點多到達時需要排隊，排隊位置更豎立了需時45分鐘的告示。而由於用餐區只有英文名稱Food Hall，有內地人甚至誤以為排隊是為了買書。（7月20日註：書展其後在附近放置Food Hall營業時間的告示牌，惟網主在書展頭兩天都看不到這個告示牌，而其營業時間更寫上至晚上9時，但網主在書展第一天晚上8時嘗試進入時卻被職員阻止，並告之Food Hall已關門。）
今屆不少攤檔的裝飾及資源都比上屆的少，例如以往每年都會搭建特色攤檔的中國區今年只使用展場提供的基本搭件搭建而沒有特色佈置。地政總署也因疫情關係（職員所述）而沒有在攤位售賣地圖產品（大概是怕參觀者翻閱地圖產品後增加傳染風險吧，不過大部分售賣圖書的攤檔都容許參觀者翻閱攤檔售賣的書籍，包括同樣是政府機構的政府新聞處），改在各地圖銷售處及香港地圖服務2.0（後者為網上售賣服務）售賣，並在書展期間提供折扣優惠，不過這些地圖銷售處並沒有因此而延長服務時間，星期六、日更沒有服務。
疫情下外地的參展商大減，往年在五樓的日本區亦減少了一些表演活動，改以播放形式宣傳。不過今屆有不少售賣圖板遊戲的攤檔，數目比上屆更多，也分佈不同區域，除了傳統的三樓兒童館，今年運動及消閒博覽亦設有不少有關攤檔，部分參展商甚至在三樓、五樓同時擺設攤檔。此外，今年運動及消閒博覽亦設有按摩椅攤檔、甚至有沐足店。此外，在運動及消閒博覽旁設置零食世界，售賣各地零食，雖然場內不准飲食，惟有少部分攤檔提供試食，亦有參觀者因此在場內進食。
適逢李小龍誕辰80周年（其實是81周年，大概是在2020年時規劃，因書展延期而順延），除了在一樓展館設置攤檔外，也在三樓設有李小龍展覽（不朽巨龍：李小龍傳奇80載）。
總的來說，雖然在疫情下香港書展推出不少防疫措施，不過安排稍嫌不夠好（部分原因是安心出行自身問題），餐飲區域不足夠，開放時間亦太短，而在新時代下不少參戰商放棄售賣可能具爭議性的書籍，亦有參展商售賣為了政治表態而在顯眼地方展示政治書籍，著實令人失望。
相關相片已上載到facebook群組：2021香港書展
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